500 G Folyo Colombian Filtre Kahve, Öğütülmüş Kahve

*Satın alacağınız ürünün ambalajı Amazon katalog sayfası ile farklılık gösterebilir marka: tat: Klasik Kavrulmuş kafein içeriği: Kafeinli container: Çanta Ürün Açıklaması Mehmet Efendi Kurukahveci Colombian Filtre Kahve 500 gr , sizlere filtre kahve çeşitlerini sunuyor. Özenle seçilmiş yüksek kaliteli Arabica türü çekirdekler, yörelerine özgü aromalarını ortaya çıkarmak için özel olarak kavrulur. Geleneksel ustalık ve titizlikle, ileri teknoloji kullanılarak öğütülür. Son teknolojiyle paketlenen taze öğütülmüş kahveler, aroma ve tazeliğini korur. Kolombiya kahvesi genelde asiditesi yüksek, zengin ve güçlü gövdelidir. Tatlı fındıksıdan çikolata, karamel, tropikal meyveye kadar geniş yelpazede çok farklı lezzetler barındırır. *Filtre kahve ve french press kullanımına uygundur. Güvenlik Uyarısı Kahve, kahveye alerji olan kişiler için uygun değildir. Hamilelik ve emzirme dönemlerinde kahve tüketimine dikkat edilmelidir. Folyo ambalajda paketlenmiş ürün, soğuk ve kuru bir yerde saklanmalıdır. Tedarik Türk kahvesi, espresso, filtre kahve… Çeşidi ne olursa olsun kaliteli bir kahve üretebilmek için kahve kavurucu firmaların, yeşil çekirdek numunelerini tadım testinden geçirdikten sonra kriterlerine uygun olanları seçerek satın alma kararı vermeleri gerekir. ’nin yılların tecrübesine sahip kahve eksperleri, bu aşamada sadece en iyi Arabica kahvelerinden oluşan numuneleri görsel ve duyusal olarak analiz ederler. Yüksek kaliteli olanlar seçildikten sonra, satın alma işlemi gerçekleştirilir. Tadım ve Analiz Kahve tadımı ”cupping”, kahvenin lezzetine bakmaktan da öte kahvenin duyusal analizidir. Koklama, lezzet ve hissetme duyularının tümü bu analizde kullanılır. Koku ve lezzet birbirine çok bağımlıdır ve değerlendirmede birbirinden ayrılmaları çok zordur. Öte yandan, kahvenin gövdesi değerlendirilirken hissetme duyusu devreye girer. Satın alınan her kahve bu şekilde test edilir. ’nin tadım ekibi, her gün gelen çiğ kahvelerin lezzetine bakarak gerekli çalışmaları yaparlar. Koku (Fragrance): Öğütülmüş kahvenin kokusunu değerlendirmek için kullanılır. Aroma (Aroma): Kahveden alınan lezzetlere göre kahvenin özelliklerini tanımlamak için birçok farklı terim kullanılır: Meyvemsi, fındıksı, ekşimsi, baharatsı, şarapsı, çikolatamsı gibi… Lezzet (Taste): Kahveden alınan lezzetlerin değerlendirilmesi için kullanılır. Burun (Nose): İçime hazır olan kahveden alınan kokuların değerlendirilmesi için kullanılır. Asidite (Acidity): Kahvede aranan bir lezzettir. Belirli kahvelerdeki keskinlik ve ekşiliği belirtir. Gövde (Body): Kahvenin ağızda bıraktığı yoğunluğu anlatmak için kullanılır. Buket (Bouquet): Koku, aroma ve tadım sonrası kalıcı lezzetlerin bileşimini ifade eder. Acılık (Bitterness): Keskin, ısırıcı lezzet. Tamamen istenmeyen bir unsur değildir. Kahvenin kavrulmasına ve hazırlama metoduna bağlı olarak artabilir veya azalabilir. Kahve üretim sürecinde en kısa süren ancak en önemli ve en dikkat gerektiren aşama kavurmadır. Bu işlem büyük bir sorumluluk gerektirir. Çünkü bir anlık dikkatsizlik zaman ve para kaybına yol açarak tarladan üretime yüzlerce insanın sarf ettiği emeği boşa çıkarabilir. Kavurma sırasında uygulanan ısı ile yeşil kahve çekirdekleri, orijinal açık yeşil renklerinden kahverengiye dönüşürler. Hacim olarak artarak su kaybederler. Bu işlem öncesinde hiçbir aroma ve kokuya sahip olmayan kahve çekirdekleri, kavrulma sırasında içlerinde gizli olan 900’den fazla aromayı açığa çıkarırlar. Her kahve türü aynı şekilde kavrulmaz. Bu nedenle kavurma bir sanattır. Tecrübe, bilgi, birikim ve uzun yıllara dayanan bir uzmanlık ister. Tecrübeli bir kavurucu, belirli kahvelerin hem potansiyellerini hem de sınırlarını bilir. Ancak bu sayede kahvenin niteliklerini olabildiğince en üst seviyeye geliştirebilir. Kahve kavurma makinelerinin, kavrulan çekirdeği gözlemek ve takip etmek için uygun ekipmanları olsa da, tecrübeli kavurucular kulakları ile de çalışırlar. Kavrulan çekirdekler bir süre sonra çıtırtılar eşliğinde “şarkı” söylemeye başladığında, kavurma işleminin tamamlanmak üzere olduğunu anlarlar. Bundan sonra kahveler soğutma haznesine alınır. ’de kavurma işlemi büyük bir sorumlulukla gerçekleştirilir. Bu aşamada mükemmeliyetçilik esastır, hata kabul edilemez. Özel tasarım kavurma makineleri, adeta bir orkestra şefinin ustalığı ve dikkatiyle çalıştırılarak kavrulan kahvenin kalitesi ve performansı en üst seviyeye çıkarılır. Kavurma işlemi, kullanılan kavurma makinesinin teknolojisine göre 2 ile 20 dakika arasında gerçekleşir. Kavurma sürecindeki aşamalı ısı artışları kahve çekirdeklerinde birçok farklı etki oluşturur. Kavurma Aşamaları