Bozkırlı Çavuşoğlu Odun Ateşinde Kepeksiz Bozkır Tahini 930g+ Üzüm Pekmezi 1000g

marka: Bozkırlı Çavuşoğlu Odun Ateşinde Kepeksiz Bozkır Tahini 930g+ Üzüm Pekmezi 1000g Meşhur Çifte Kavrulmuş Bozkır Tahini : Tahin susam haricinde hiç bir katkı maddesi içermez. ; Üretimde kullanılan susam Antalya, Serik, Manavgat yöresinden temin edilmektedir. ; Firmamız tarafından gönderilen Tahin ürünleri hiç bir şekilde depo vs yerde beklememiştir. ; Üretim aşamasından hemen sonra sizlere ulaşmaktadır. ; Üretim Aşaması: Gün Işığına maruz kalmayan serin depolarda muhafaza edilen susam ilk olarak ıslanma havuzlarına alınır. ; Bu işlemin amacı susamın şişmesi ve acı suyundan arındırılmasıdır. ; İşlem süresi 24-48 saat arası sürmekte olup bu süre içerisinde susam havuzlarındaki su 5-6 defa değiştirilir. ; Islanma havuzlarından alınan susam kepeksiz üretilecek ise kabuk alma makinesine (KEPEKSİZ TAHİN) kepekli üretilecek ise direk kavurma fırınlarına alınır. ; (KEPEKLİ TAHİN) (Kepekli-Kepeksiz Tahin Farkını ürün açıklamamızın sonunda bulabilirsiniz.)Kavurma fırınlarına alınan susam 3-4 saat aralığında odun ateşi kullanılarak kavrulur. ; Kavurma işlemi sonrası susamın soğutulma aşaması için susamlar soğutma teknelerine alınır. ; Teknelerde 15-30 dk arası karıştırılarak soğutma işlemi tamamlanır. ; Soğuması sağlanan susamlar susam eleme bölümündeki susam eleklerine verilerek yabancı maddelerden ayrıştırılması sağlanır. ; Bütün yabancı maddelerden ve acı suyundan arıtılmış susam taneleri tonlarca ağırlıktaki taş değirmenlere aktarılır. ; Tonlarca ağırlıktaki doğal iki taşın arasında ezilerek tahin haline dönüşür. ; Susamların öğütülmesi sonucunda tahin halini alan ürünümüz soğutma tanklarında bekletildikten sonra ağırlık ve ambalajlarına göre el değmeden dolumu yapılarak tüketime hazır hale gelmektedir. ; KEPEKLİ TAHİN KEPEKSİZ TAHİN FARKI : Kepeksiz Tahin: Susamın kabukları alınarak üretimi yapıldığı için kepekli tahine göre daha hafif ve biraz daha akıcıdır. ; Damak tadı olarak kepekli tahine göre daha hafiftir.