Kahve Tutkununun El Kitabı

Hiç şüphesiz kahve dünyanın en popüler içeceklerinden biridir. İşte, kahvenin en dikkat çekici özelliklerinden bazıları… Kahve enerji verir. Her bir mütevazı kahve çekirdeği, kahveye eşsiz aromasını ve tadını veren binden fazla kimyasal bileşen barındırır. Kahve tutkunları için bu bileşenler arasında en değerli olanı genellikle kafeindir. Sabahları bizi ayağa kaldıran kahvemiz olmasaydı ne yapardık? Kahve sürekli gelişir. Kahve, içecek olarak son beş ya da altı yüzyıldır tüketiliyor. Çayın beş bin yıllık tarihine kıyasla oldukça genç sayılır. Aeropress ve Hario V60 gibi en popüler manuel demleme yöntemlerinden bazıları 21. yüzyıl gibi çok yeni bir tarihe dayanıyor. Kahve evrenseldir.Kahve, yalnızca dünya çapındaki kültürlerin vazgeçilmez bir parçası değildir. Kahveyi çekirdekten bardağa taşıyan fiziksel yolculuk da olağanüstüdür. En çok kahve tüketilen ülkeler, kahvenin yetiştirildiği bölgeler değildir; dolayısıyla bu değerli içeceğin fincanlarımıza ulaşması için okyanusların ve kıtaların aşılması gerekir. Eğer bu kitabı okuyorsanız, hiç şüphem yok ki kahveye dair derin bir tutku paylaşıyorsunuz. Bu yolculukta kahvenin incelikli tatlarını, karmaşık tarihini keşfederken size eşlik etmeyi ve bu değerli içeceğin en iyisini bulup keyfini çıkarmanıza yardımcı olmayı umuyorum. ...